MOUSSE DE FRESAS Y NUBES (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 150 gramos de nubes
- 50 gramos de mantequilla
- 250 gramos de mermelada de fresa
- 60 gramos de agua recién hervida
- 300 gramos de nata de montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- unas cuantas nubes para adornar cada cuenco o copa
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso de Thermomix, la mermelada, y triturar unos 10 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo, por si hay trocitos.
- Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente (podemos hacerlo en el mismo microondas, antes de echarla en el vaso). Programar 9 minutos a temperatura 70 grados, velocidad 2. Debe quedar una crema espesita y homogénea. Sacar y reservar.
- Mientras se enfría la crema, lavamos el vaso muy bien, y lo secamos para semimontar la nata. Poner mariposa en las cuchillas , y programar 40 segundos a velocidad 3 y medio, casi 4. El tiempo es aproximado, más o menos esos segundos.
- Añadimos la nata a la mezcla ya tibia reservada, y la mezclamos con la espátula, o una lengua de silicona, con movimientos envolventes y despacito, hasta que todo está integrado y bien mezcladito, totalmente homogéneo.
- Poner en cuencos, o copas de helado, y dejar que enfríe bien en la nevera.
- Servir con algunas nubes, encima de cada copa o cuenco, como adorno. ESTA IDEAL.
- Esta receta la ví en el foro de Mundo Recetas, la puso Elena.
