MUFFINS DE CHOCOLATE STARBUCKS ITALIANOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 110 gramos de harina de repostería
- 130 gramos de harina Maicena
- 50 gramos de cacao sin azúcar
- 150 gramos de yogurt griego
- 80 gramos de aceite suave de oliva
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo Royal ó Canario
- 20 gramos de leche
- 100 gramos de chocolate en gotas
- 50 gramos más de gotas de chocolate (para decorar cada unidad)
- Moldes de magdalenas grandes si son de silicona mejor (si no, las de papel y dentro de flaneras de papel de plata, si no se abre todo el papel de la magdalena y no quedan bien)
PREPARACIÓN:
- Poner en un bol las harinas, la levadura, el azúcar, y el cacao, y mezclar bien, con un tenedor o cuchara.
- Poner la mariposa en las cuchillas en el vaso de Thermomix, y echar en él, los huevos, la leche, el aceite, y el yogurt, y programar, 1 minuto a velocidad 3 y medio.
- Quitar la mariposa de las cuchillas , e incorporar al vaso, los ingredientes que tenemos reservados en el cuenco, (las harinas y demás) y volver a programar 1 minuto a velocidad 3 y medio.
- Al acabar abrir y agregar los 100 gramos de gotas de chocolate, y mezclarlos con la espátula. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
- Ir llenando nuestros moldes (metiéndolos antes dentro de las flaneritas, sobre todo si son de papel, para que no se abran, con el peso de la masa) y dejándolos que falte un poquito para que se llenen, así subirá un poco, y quedarán con copete. Decorar con las gotas de chocolate que tenemos para ello.
- Meter en el horno con calor arriba y abajo, unos 20 minutos aproximadamente, como siempre el tiempo dependerá de la potencia y rapidez, de nuestro horno.
- Al acabar esperar unos segundos antes de abrir, y cuando lo hagamos dejamos la puerta solo un poquito abierta durante un par de minutos, y después la abrimos del todo y los dejamos otro par de minutos, y después ya los sacamos. Todo este proceso lento de calor es para que no se nos bajen.
- Consejo: Sería buena idea, meter un cacharrín medio de agua (tipo vasito que No sea cristal, Si de duralex, o de barro) en una esquinita de la bandeja del horno, para que tenga humedad, mientras se hornean, igual para todo tipo de bizcochos o magdalenas es bueno poner ese vasito o recipiente medio de agua. Y… … LISTOS E IDEALES
