MUFFINS DE CHOCOLATE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de chocolate negro Nestle de postre
- 70 gramos de azúcar
- 60 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 60 gramos de leche (a temperatura ambiente)
- 65 gramos de yogurt natural (es un yogurt pequeño) (a temperatura ambiente)
- 160 gramos de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura en polvo Royal o Canario
- 80 gramos de pepitas o gotas de chocolate
- moldes de magdalenas grandes, si son de silicona mejor (si no, las de papel, y dentro de flaneras de papel de plata, si no se abre todo el papel de la magdalena y no quedan bien)
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 10 minutos.
- Poner en el vaso de Thermomix el chocolate troceado, la mantequilla, y el azúcar, y programar 5 minutos a temperatura 50 grados, velocidad 2.
- Poner la mariposa en las cuchillas , y poner la máquina en marcha a velocidad 3, e ir incorporando por el bocal, el huevo, seguidamente la leche, y el yogurt.
- Quitar la mariposa de las cuchillas , y añadir las harinas, la levadura y la sal, programar 3 minutos a velocidad 3, al acabar le añadimos las gotas ó pepitas de chocolate y las mezclamos con la espátula.
- Ir llenando nuestros moldes (metiéndolos antes dentro de las flaneritas, sobre todo los de papel, para que no se abran, con el peso de la masa) y dejándolos que falte un poquito para que se llenen, así subirá un poco, y quedarán con copete.
- Meter en el horno con calor arriba y abajo, unos 20 minutos aproximadamente, como siempre el tiempo dependerá de la potencia y rapidez, de nuestro horno.
- Al acabar esperar unos segundos antes de abrir, y cuando lo hagamos dejamos la puerta solo un poquito abierta durante un par de minutos, y después la abrimos del todo y los dejamos otro par de minutos, y después ya los sacamos. Todo este proceso lento de calor es para que no se nos bajen.
- Consejo: Sería buena idea, meter un cacharrín medio de agua (tipo vasito que No sea cristal, Si de duralex, o de barro) en una esquinita de la bandeja del horno, para que tenga humedad, mientras se hornean, igual para todo tipo de bizcochos o magdalenas es bueno poner ese vasito o recipiente medio de agua. Y… … LISTOS E IDEALES
