VASITOS DE CHOCOLATE (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 270 gramos de harina

• 60 gramos de azúcar blanca

• 60 gramos de azúcar morena

• 1/4 de cucharadita de sal

• 180 gramos de mantequilla fría

• 1 yema de huevo

• 1 cucharadita de vainilla en pasta

• 100 gramos de pepitas de chocolate

• 50 gramos de chocolate para fundir

ELABORACIÓN:

1. Engrasa las copas o las tazas y reserva. En un bol, mezcla la mantequilla junto con los azúcares hasta que la mezcla esté integrada. Incorpora la yema de huevo junto con la vainilla en pasta y continua mezclando hasta su completa integración.

2. Añade la harina junto con la sal, y mezcla hasta que quede integrada por completo. Incorpora las pepitas de chocolate y continua mezclando hasta que formen parte de la masa. La masa debe quedar parecida a la textura de migas de pan.

3. Coge partes de masa y forra el interior de las tazas, recuerda dejar un hueco en el centro. Lleva las copas o las tazas al frigorífico como mínimo 1 hora.

4. Precalienta el horno a 180 grados. Pasado este tiempo hornea durante unos 20 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse. Retirar del horno y deja enfriar completamente.

5. Pon el chocolate para fundir en un cazo y llévalo al baño maría, espera a que funda por completo y retira del fuego. Baña el interior de cada galleta con el chocolate y deja enfriar a temperatura ambiente. ¡Disfrutad!

Yo las acompaño de leche pero podéis incorporar la bebida que más os guste.