SALSA TARTARA (TMX)
INGREDIENTES:
• 2 huevos duros (o uno si lo preferimos)
• 4 ramitas de perejil fresco o una cucharada sopera de perejil picado
• 50 gramos de cebolleta fresca
• 20 gramos de pepinillos en vinagre
• 15 gramos de cebolletas en vinagre
• 20 gramos de alcaparras en vinagre
• 200 gramos de mahonesa
• Una cucharada de postre de mostaza de Dijon la original o la fina (a gustos) (opcional)
ELABORACIÓN:
1. Lo primero que haremos será cocer los huevos (ya sabemos que ponemos un cacito con agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de vinagre para que no se rompan las cáscaras, y tenerlos 10 minutos desde que empieza el agua a hervir, y así se nos quedarán duros como queremos).
2. Añadir al vaso, los pepinillos, las alcaparras, y las cebolletas, y picar 3 segundos a velocidad 4.
3. Incorporarle los huevos duros pelados en dos trozos, y trocear 3 segundos a velocidad 4.
4. Con ayuda de la espátula, bajar los restos de la tapa y de las paredes, hacia el fondo del vaso.
5. Agregar ahí la mahonesa, y la mostaza, y mezclar 5 segundos, giro inverso y velocidad 3.
6. Ya está lista. Sacar echar en un bol, hasta el momento de consumirla.
7. Reservar en la nevera si no la vamos a consumir en ese momento o no la gastamos toda.
Nota: Esta salsa nos servirá para acompañar un montón de platos tanto de carne como de pescado, o verduras.
Variante: Si se desea se puede poner un poquito de cebollino picadito a la salsa por encima.
• (Esta imagen no es la mía aún si no de Cocina Española. La cambiaré por una personal en breve)
