SALSA TARTARA (TMX)

INGREDIENTES:

• 2 huevos duros (o uno si lo preferimos)

• 4 ramitas de perejil fresco o una cucharada sopera de perejil picado

• 50 gramos de cebolleta fresca

• 20 gramos de pepinillos en vinagre

• 15 gramos de cebolletas en vinagre

• 20 gramos de alcaparras en vinagre

• 200 gramos de mahonesa

• Una cucharada de postre de mostaza de Dijon la original o la fina (a gustos) (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será cocer los huevos (ya sabemos que ponemos un cacito con agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de vinagre para que no se rompan las cáscaras, y tenerlos 10 minutos desde que empieza el agua a hervir, y así se nos quedarán duros como queremos).

2. Añadir al vaso, los pepinillos, las alcaparras, y las cebolletas, y picar 3 segundos a velocidad 4.

3. Incorporarle los huevos duros pelados en dos trozos, y trocear 3 segundos a velocidad 4.

4. Con ayuda de la espátula, bajar los restos de la tapa y de las paredes, hacia el fondo del vaso.

5. Agregar ahí la mahonesa, y la mostaza, y mezclar 5 segundos, giro inverso y velocidad 3.

6. Ya está lista. Sacar echar en un bol, hasta el momento de consumirla.

7. Reservar en la nevera si no la vamos a consumir en ese momento o no la gastamos toda.

Nota: Esta salsa nos servirá para acompañar un montón de platos tanto de carne como de pescado, o verduras.

Variante: Si se desea se puede poner un poquito de cebollino picadito a la salsa por encima.

• (Esta imagen no es la mía aún si no de Cocina Española. La cambiaré por una personal en breve)