SALSA TARTARA SENCILLA (TMX)

INGREDIENTES:

• 1 ó 2 huevos duros

• 3 ramitas de perejil fresco

• 15 gramos de pepinillos en vinagre

• 15 gramos de cebolletas en vinagre

• 15 gramos de alcaparras en vinagre

• 200 gramos de mahonesa

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será cocer el huevo (ya sabemos que ponemos un cacito con agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de vinagre para que no se rompa la cáscara, y tenerlo 10 minutos desde que empieza el agua a hervir, y así se nos quedará duro como queremos).

2. En el vaso de Thermomix seco, echa el perejil, y picar 3 segundos a velocidad 4. Incorporarle el huevo duro pelado en dos trozos, y añadir ahí los pepinillos, las alcaparras y las cebolletas (sin agua, todo escurrido) y picar 3 segundos a velocidad 4.

3. Con ayuda de la espátula, bajar los restos de la tapa y de las paredes, hacia el fondo del vaso.

4. Agregar ahí la mahonesa y mezclar 5 segundos, giro inverso y velocidad 3.

5. Ya está lista. Sacar echar en un bol, hasta el momento de consumirla.

6. Reservar en la nevera si no la vamos a consumir en ese momento o no la gastamos toda.

Variante: Si se desea se puede poner un poquito de cebollino picadito a la salsa por encima.

Nota: Esta salsa nos servirá para acompañar un montón de platos tanto de carne como de pescado, o verduras.

• (Esta imagen no es la mía aún si no de Cocina en Familia. La pondré por una personal la próxima vez que la haga.