CREMA DE GUISANTES (Thermomix)
INGREDIENTES:
• 1 kilo de guisantes (pueden ser congelados)
• 2 patatas medianas
• 2 puerros limpios y a rodajas
• 200 gramos de nata líquida de cocinar
• 20 gramos de aceite
• 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• una cucharadita pequeña de sal
• pimienta negra en polvo
• 800 gramos de caldo de verduras aproximadamente (dependerá de la consistencia que deseamos obtener)
ELABORACIÓN:
1. Sacar la mantequilla y dejar que quede muy blandita tipo pomada.
2. Poner los puerros en el vaso de thermomix y trocear 5 segundos a velocidad 5, bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula hacia las cuchillas, y añadir la mantequilla y el aceite y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.
3. Pelar y lavar las patatas y trocearlas no muy grandotas, y añadir al vaso de thermomix y programar 3 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.
4. A continuación poner la sal, la pimienta y los guisantes (pueden estar congelados) y mezclamos 20 segundos a velocidad 1. Seguidamente incorporamos la nata líquida y el caldo vegetal y programar 25 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.
5. Comprobar que las patatas están tiernas (de no ser así poner unos cuantos minutos más a la misma temperatura y velocidad) y una vez cocido todo programar 1 ó 2 minutos a velocidad de 5 a 10 progresivo.
6. Podemos tomar calentita o como a mí me gusta más, tomar fría y para ello, la ponemos en la nevera y la tomamos fresquita.
Sugerencias: Acompañar la crema con taquitos de jamón serrano pequeñitos, picatostes o algo que nos guste.
Está muuuuuuuuuuy rica !
La imagen de momento no es mía si no del estupendo blog Cocina Casera.
