NOODLES CON POLLO, ESPARRAGO Y PIMIENTOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo

• 40 gramos de aceite de oliva

• 120 gramos de pimiento rojo a trozos

• 200 gramos de espárragos verdes (sin la parte leñosa) cortado en trozos de unos 2 centímetros

• 250 gramos de agua

• 30 gramos de salsa de soja

• 1 pellizco de copos de guindilla seca o chorrito de tabasco

• 200 gramos de carne de pollo (pechuga o mejor contra muslo en tiras de 1 centímetro)

• 1 ó 2 pellizcos de sal

• 1 ó 2 pellizcos de pimienta negra molida

• 2 paquetes de fideos orientales de trigo (por ejemplo Yaquisoba Classic de Maggi)

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso de Thermomix el ajo pelado y el aceite y picar 3 segundos a velocidad 7, Bajar restos (si los hay de las paredes y la tapa) y

en TM5 sofreír 6 minutos a temperatura 120 grados, velocidad 1

en TM31, sofreir 6 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

2. Incorporar los espárragos cortaditos, y rehogar, 5 minutos

en TM5 a temperatura 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara

en TM31 temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara

3. Agregar el agua, la salsa de soja, y la guindilla y programar 5 minutos, temperatura 100 grados giro inverso, velocidad cuchara.

4. Incorporar el pollo, la sal y la pimienta, y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, giro inverso velocidad cuchara.

5. Añadir los fideos, y mezclar 3 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

6. Verter en una fuente, en una fuente honda, dejar reposar unos minutitos y servir.

Nota:

Yo prefiero mil veces la carne de contra muslo, por que la pechuga, además de ser más seca, tiende a deshacerse.

Se puede aderezar también con el aderezo incluido en el paquete de fideos, en ese caso añadirlos junto con el agua y no poner aceite de soja.