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TURRON DE CHOCOLATE Y NARANJA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Turrn_de_chocolate_y_naranja

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de chocolate Fondant en trozos
  • 250 gramos de chocolate con leche en trozos
  • 200 gramos de naranja confitada en trozos
  • 80 gramos de manteca de cerdo
  • 60 gramos de granillo de almendra tostada o cruda
  • 10 rodajas de naranja confitada para decorar ( opcional )

 

PREPARACIÓN:

  1. Cruce dos tiras de papel de folio ó papel de hornear (una tira a lo largo, y una a lo ancho en el fondo de dos cajas rectangulares de turrón o similares de 10x 20 cent. aproximadamente) y reservamos.
  2. En el vaso, limpio y seco, poner los chocolates troceados a onzas, y rallar 12 segundos a velocidad 7.Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos la naranja confitada y troceamos 5 segundos a velocidad 5.Retirar y reservar en un bol.
  4. Sin lavar el vaso poner la naranja confitada y trocear 5 segundos a velocidad 5.Retirar y reservar en otro bol.
  5. Poner el chocolate reservado, e incorporar la manteca, y programar 4 minutos, temperatura 50 grados a velocidad 2. Con la espátula, bajar los restos de ingredientes hacia el fondo del vaso, y programar 15 segundos a velocidad 5.
  6. Añadir la naranja reservada, y la almendra, y programar 12 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
  7. Volcar el contenido del vaso en los moldes reservados, y rellenar bien las esquinas. Decorar con las rodajas de naranja en almíbar (escurridas) y dejamos enfriar en el frigorífico, hasta que haya endurecido (será una horita o más) Cortar cuando esté durito en raciones y servir.

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