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GLASA REAL Y OTRAS DE COLORES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Glasa_real

GLASA REAL:

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de azúcar en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 10 ó 20 gramos de zumo de limón
  • Unas gotas de chocolate alimentario
  • (Opcional, si queremos la glasa de colores)
  • Imagen de delicias vyl.com

 

PREPARACIÓN:

  1. Poner el azúcar (si está sin pulverizar) en el vaso de thermomix, y moler unos 20 ó 30 segundos a velocidad máxima.
  2. Parar la máquina, y poner la mariposa en las cuchillas , añadir el resto de los ingredientes, y mezclar 30 segundos, a velocidad 3 y medio.
  3. Quitar la mariposa de las cuchillas , y programar 4 minutos, a temperatura 100 grados, velocidad 6. Sacar y reservar en la nevera hasta el momento de usarla, puede durar en ella, hasta un mes.
  4. Nota: lo de hacerla de colores queda muy divertido, y además de usarla para coberturas de bizcochos, tartas, muffins, etc. también es ideal para poner como salsas de frutas.

Glasa_de_chocolate_blanco GLASA DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

  • 50 gramos de chocolate negro de postre Nestle
  • 220 gramos de azúcar en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de leche o nata
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • La imagen pertenece a Recetas sencillas. Magnifico blog

ELABORACION:

  1. Como siempre lo primero pulverizar el azúcar (si no lo tenemos ya hecho) 30 segundos a velocidad máxima, sacar y reservar.
  2. Sin lavar el vaso, agregar el chocolate a trozos, la mantequilla, la leche o nata, y el azúcar vainillado, y programar 5 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3.
  3. Añadimos el azúcar reservado, y mezclamos 1 minuto a velocidad 3, estará lista cuando, esté con una textura cremosa y con consistencia. Esta glasa, se tiene que usar, inmediatamente después de hacerla, porque endurece enseguida.

Glasa_de_chocolate

GLASA BRILLANTE SIN CLARA DE HUEVO:

INGREDIENTES:

  • 450 gramos de azúcar en polvo
  • 6 cucharadas soperas de leche entera
  • 6 cucharadas soperas de sirope de maíz ligero o de jarabe
  • 1 cucharada de extracto de limón, almendra, o vainilla (Son aromatizantes)

ELABORACION:

  1. Pulverizar el azúcar (si no la tenemos ya hecha) 30 segundos a velocidad máxima, sacar y reservar.
  2. Poner la mariposa en las cuchillas , y sin lavar el vaso echar en él la leche, y el azúcar, y mezclar 20 segundos a velocidad 3.
  3. Seguidamente añadir el sirope, o jarabe, y los extractos aromatizantes, y mezclarlo todo bien, 10 segundos a velocidad 3.
                                Glasa_real1           Glasa_real3
 

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