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DETALLES

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ESPINACAS CON PATATAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Espinacas_con_patatasA

INGREDIENTES:

  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliven virgen extra
  • 250 gramos de patatas cortadas en rodajas de 3 – 5 centímetros aproximadamente
  • 20 – 30 gramos de pasas
  • 300 gramos de hojas de espinacas frescas
  • 5 gramos de mantequilla
  • 20 – 30 gramos de piñones tostados
  • 1 pastilla de caldo
  • pimienta negra recién molida
  • 1 chorrito de vinagre (opcional)

Espinacas_con_patatasB

ELABORACIÓN:

  1. Ponga el ajo en el vaso y píquelo 5 segundos en velocidad 7.
  2. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la patata y rehogue 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  4. Añadir las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta ( las espinacas ocupan todo el volumen del vaso, pero bajan con la cocción). Programar 15 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Cuando termine la cocción, retirar la mariposa y rociar con el vinagre si lo utiliza. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

Sugerencia: También puede emplatar las espinacas por raciones con la ayuda de un aro de emplatar.

Variación: Puede sustituir las pasas por ciruelas deshuesadas y los piñones por nueces.

 

 

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