Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
AGUACATES RELLENOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Aguacates_rellenos_C

INGREDIENTES:

  • 4 aguacates
  • 6 palitos de mar
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 3 latas de atún natural
  • 3 huevos duros
  • 130 gramos de mahonesa
  • zumo de limón
  • un poquito de sal

Aguacates_rellenos_D

ELABORACIÓN:

1. Poner los huevos cocidos en el vaso de Thermomix y picar un segundo a velocidad 5. Sacar y reservar en un bol.

2. Sin lavar el vaso, echar la cebolla a cuartos y trocear 3 segundos a velocidad 5, bajar los restos de la tapa y las paredes, hacia el fondo del vaso y volver a programar 1 ó 2 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar en el bol del huevo picado.

3. Sin lavar el vaso, echar los palitos de mar y trocear 2 segundos a velocidad 5. Sacar y añadirlo al bol.

4. Sin lavar el vaso repetir la operación con los pimientos morrones, le escurrimos mucho el líquido (que no haya nada de caldo) el líquido que tiene la lata, y trocear, 2 segundos a velocidad 5. Escurrir bien el atún, desmenuzarlo y añadirlo a la, mezcla anterior.

5. Preparamos los aguacates, partiéndolos de la manera habitual (a lo largo, primero un corte por un lado, después otro por el lado de enfrente, ya que el hueso está en medio) una vez hecho lo abriremos con cuidado de no romper la piel, que nos ha de quedar entera por que nos han de servir de molde para los aguacates rellenos. Sacamos el hueso, que sale muy fácil, y con cuidado vamos sacando la pulpa, con una cucharita o un saca bolas pequeño, y lo dejamos como barquitas vacías.

6. La pulpa, la haremos a daditos pequeños, o cortaremos con el cuchillo que quede pequeño, y la rociaremos con el zumo de limón, para que no se oxiden. Le añadimos un poco de sal y mezclaremos bien, para que quede bien impregnada, y separamos un par de cucharadas soperas de esta pulpa y el resto lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.

7. Hacemos una mahonesa, o compramos una buena, y añadimos dos cucharadas soperas de pulpa de aguacate reservada, y mezclamos, en el Thermomix, a velocidad 3 y medio, unos 8 segundos, hasta obtener una salsa, homogénea, ligera y bien ligada, y por último mezclar con el resto de los ingredientes y procedemos a rellenar las mitades de aguacates que tenemos vacíos y reservados.

8. Se pueden decorar con cebolla frita de la que se usa para las ensaladas, o huevo rallado, huevas de lumpo, nueces picadas, palito de cangrejo a tiritas, etc. etc. y ya tenemos unos sencillos y riquísimos aguacates rellenos que son una exquisitez!

Nota: para hacer esta receta es muy importante que los aguacates estén en su punto óptimo de maduración, si están verdes no nos gustarán y para madurarlos hay un truquito que os pondré a continuación, y que lo vi en el blog de "lacocinaledelila.com" donde vi esta receta y la adapte a Thermomix.

El truco que ella nos propone Lila es, que si no están maduros los aguacates, meterlos en una bolsa de papel cerrada, en un lugar oscurito, como el horno por ejemplo (apagado por supuesto). Con esto lo que conseguimos es atrapar el gas etileno que hace madurar el aguacate, este método puede tardar entre 2 y 5 días.

Y si necesitamos acelerar más rápido el proceso de maduración, metemos nuestros aguacates en la bolsa de papel, acompañados de un plátano, como la cantidad de gas etileno es mayor, reduciremos el tiempo de maduración entre 1 y 3 días.

Aguacates_rellenos_X

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????