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DETALLES

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CREMA DE CALABAZA Y MANZANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Crema_de_calabaza_y_manzana

INGREDIENTES:

  • 1 manzana, con piel y sin semillas (a mi me gusta Golden)
  • 500 gramos de calabaza pelada
  • 150 gramos de puerro (la parte blanca)
  • 430 gramos de agua o de caldo vegetal
  • 3 quesitos, o ( 100 gramos de nata, o leche evaporada), a elegir
  • 60 gramos de aceite de aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • 1 pastilla de caldo vegetal, ( si hemos puesto agua en lugar de caldo)
  • pimienta negra en polvo (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Echar en el vaso de Thermomix los puerros y el aceite y programar 4 segundos a velocidad 5, bajar hacia el fondo, los restos de las paredes y la tapa, y volver a programar 5 minutos a temperatura varoma a velocidad 1.

2. Incorporar la calabaza, sin la piel, y la manzana con su piel y  sin semillas, las dos cosas a trozos, y programar 5 minutos a temperatura 120 grados en TM5 y temperatura varoma en TM31, a velocidad 1.

3. Añadir el caldo, o el agua y la pastilla de caldo vegetal y una cucharadita de postre de sal, ( hay que tener en cuenta que los ingredientes son dulzones y todo queda muy dulce, y un poco de pimienta en polvo, y programar 30 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.

4. Añadir los 3 quesitos, o la nata, o leche evaporada, (lo que hayamos elegido) y mezclar 1 minuto velocidad de 5 a 10 progresivo.

Sugerencias y consejos:

Si queremos añadir alguna especia, la añadiremos antes de añadir el agua, esperamos unos 40 segundos que se cojan bien los aromas, y añadir el agua, y se cuece y se continúa de igual manera. Si nos sobra crema, conservaremos en la nevera, para otro día. Rica, rica.

               Crema_de_calabaza_y_manzana_X

 

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