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DETALLES

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CREMA DE BURLEE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_de_burlee

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de mantequilla a trozos
  • 250 mililitros de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o las semillas de una vainilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 3 huevos

 

 


PREPARACIÓN:

  1. Calentar ambas durante 3 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 1.
  2. Conseguir una crema homogénea, mezclando durante 30 segundos en velocidad 8.
  3. Colocar la mariposa, y cocinar durante 6 minutos, temperatura 80 grados a velocidad 1, hasta que espese. Servir inmediatamente en cuencos individuales.
  4. Enfriar en el congelador. Espolvorear azúcar moreno y caramelizarlo con el grill, justo antes de servir.
  5. También queda delicioso con canela espolvoreada en lugar del azúcar caramelizado.
 

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