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DETALLES

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SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA Y VERDURAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Solomillo_de_cerdo_con_pia_y_verduras

INGREDIENTES:

  • 1 solomillo de cerdo (300 ó 350 gramos)
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal de verduras, o sal y especies
  • 1 pellizco de guindilla
  • 150 gramos de rodajas de piña, de bote, escurridas (reserve el jugo)
  • 500 gramos de verduras, variadas (rodajas de zanahoria, brócoli, etc)
  • 700 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de patatas, cortadas en rodajas
  • Para la salsa:
  • 30 gramos de nata (35% de materia grasa)
  • 40 gramos de harina, (o 30 gramos de maicena)
  • 400 gramos de jugo de cocción
  • 100 gramos de jugo de piña (reservado)


PREPARACIÓN:

  1. Sazone el solomillo con las especies. Ponga algunas rodajas de piña dentro del recipiente Varoma. Coloque el solomillo de cerdo encima y cúbralo con el resto de la piña. Sitúe la bandeja Varoma y coloque las verduras encima.
  2. Vierta el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las patatas dentro. Ponga el Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Retire el recipiente Varoma y reserve el jugo de cocción.
  4. Salsa: Vierta en el vaso los ingredientes de la salsa y programe 5 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 3. Al finalizar triture programando 10 segundos a velocidad 10.
  5. Corte el solomillo de cerdo en rodajas (de 1 centímetro aproximadamente), coloque los trozos de piña encima y sirva con la guarnición de verduras y la salsa.
 

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