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DETALLES

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ARROZ TRES DELICIAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
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INGREDIENTES:

  • 150 gramos de jamón de york (en un trozo)
  • 2 ó 3 zanahorias peladas
  • 3 huevos
  • sal, y pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de arroz grano largo
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 100 gramos de guisantes
  • 800 gramos de agua
  • 150 gramos de gambas peladas


PREPARACIÓN:

  1. Poner el jamón en el vaso, a trozos y programar 4 ó 5 segundos a velocidad 4. Sacar y reservar. Sin lavar el vaso poner las zanahorias peladas y a trozos y Programar 2 ó 3 segundos a velocidad 5, sacar y reservar en otro bol. Seguimos sin lavar el vaso, y le echamos los huevos, la sal y la pimienta.
  2. Programar 7 minutos a temperatura varoma velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, volver a programar 2 segundos a velocidad 4 (sin pulsar el botón de temperatura). Al término sacar y reservar con el jamón.
  3. Volver al vaso, y poner en el los dientes de ajo el aceite la sal y el agua, e Introducir el cestillo dentro del vaso, verter en él el arroz, la sal y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Remover el arroz de vez en cuando, dos o tres veces a lo largo de la cocción, con la espátula.
  4. Retirar el cestillo, y reservar ese caldo para cocer las verduras. Aclarar el arroz con abundante agua fría, escurrirlo y volcarlo en un bol grande.
  5. Poner las zanahorias reservadas, los guisantes, y las gambas, dentro del cestillo, e introducirlo en el vaso de Thermomix y programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 2. Al término del tiempo, retirar el cestillo y volcar las verduras, y las gambas sobre el arroz, añadir el jamón, y mezclar con ayuda de la espátula, verificar el punto de sal.
  6. NOTA: Se pueden sustituir los huevos revueltos por tortilla francesa, y cortada en tiras finas. A mi personalmente me encanta con la tortilla. Y listo.
 

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