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DETALLES

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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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MUFFINS DE CHOCOLATE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Muffins_de_chocolateA

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de chocolate negro Nestle de postre
  • 70 gramos de azúcar
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 60 gramos de leche (a temperatura ambiente)
  • 65 gramos de yogurt natural (es un yogurt pequeño) (a temperatura ambiente)
  • 160 gramos de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal o CanarioMuffins_de_chocolateB
  • 80 gramos de pepitas o gotas de chocolate
  • moldes de magdalenas grandes, si son de silicona mejor (si no, las de papel, y dentro de flaneras de papel de plata, si no se abre todo el papel de la magdalena y no quedan bien)

 

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 10 minutos.
  2. Poner en el vaso de Thermomix el chocolate troceado, la mantequilla, y el azúcar, y programar 5 minutos a temperatura 50 grados, velocidad 2.
  3. Poner la mariposa en las cuchillas , y poner la máquina en marcha a velocidad 3, e ir incorporando por el bocal, el huevo, seguidamente la leche, y el yogurt.
  4. Quitar la mariposa de las cuchillas , y añadir las harinas, la levadura y la sal, programar 3 minutos a velocidad 3, al acabar le añadimos las gotas ó pepitas de chocolate y las mezclamos con la espátula.
  5. Ir llenando nuestros moldes (metiéndolos antes dentro de las flaneritas, sobre todo los de papel, para que no se abran, con el peso de la masa) y dejándolos que falte un poquito para que se llenen, así subirá un poco, y quedarán con copete.
  6. Meter en el horno con calor arriba y abajo, unos 20 minutos aproximadamente, como siempre el tiempo dependerá de la potencia y rapidez, de nuestro horno.
  7. Al acabar esperar unos segundos antes de abrir, y cuando lo hagamos dejamos la puerta solo un poquito abierta durante un par de minutos, y después la abrimos del todo y los dejamos otro par de minutos, y después ya los sacamos. Todo este proceso lento de calor es para que no se nos bajen.
  8. Consejo: Sería buena idea, meter un cacharrín medio de agua (tipo vasito que No sea cristal, Si de duralex, o de barro) en una esquinita de la bandeja del horno, para que tenga humedad, mientras se hornean, igual para todo tipo de bizcochos o magdalenas es bueno poner ese vasito o recipiente medio de agua. Y... ... LISTOS E IDEALES

                     Muffins_de_chocolate1Muffins_de_chocolate2Muffins_de_chocolate3

                    Muffins_de_chocolate4Muffins_de_chocolate5Muffins_de_chocolate6

 

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