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DETALLES

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BOLLETES NUBE BLANCA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Bolletes_nube_blanca (Salen unas 12 unidades)

  • 120 gramos de leche
  • 1 cucharadita de postre de leche en polvo (le va de lujo)
  • 25 gramos de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • un chorrito de vainilla líquida (ó 1 cucharadita pequeñita de azúcar vainillado)
  • 30 gramos de levadura fresca de panadería
  • 310 gramos de harina de fuerza
  • azúcar en polvo (para espolvorear) ó azúcar normal mojado en agua

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la harina y el azúcar en polvo, o el humedecido con agua.
  2. Programar 2 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 2.
  3. Añadir la harina, y programar 15 segundos a velocidad 6, acabado el tiempo, volver a programar 2 minutos, a velocidad espiga.
  4. Dejar que tobe (que se infle, que suba) dentro del vaso, tapada con un paño de rizo, en un lugar calido, hasta que esté casi llegando al borde del vaso, sacar la masa, y hacer unos panecillos redondos u ovalados, si los hacemos con moldes serán mas bonitos, y para ello estiraríamos la masa y haríamos, una plancha rectangular, o redonda como nos vaya mejor mas bien alta, de 1 ó 2 centímetros, y ponemos los moldes encima y vamos recortando, y uniendo, para aprovechar bien la masa con los recortes, los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y les hacemos unos cortes con un cuchillo afilado y mojado para que corte bien la masa, (a los redondos le hacemos una cruz, o cortes perpendiculares, y a los alargados, también unos cortes perpendiculares, o uno grande a lo largo, y los volvemos a dejar que se inflen, o toben, en un lugar calido, una media horita (dependerá del calor que haga donde los hemos dejado subir)
  5. Precalentamos mientras tanto el horno durante diez minutos, a 200 grados.
  6. Una vez hayan doblado el volumen (si le vamos a poner por encima el azúcar mojado con un chorrito de agua, hacerlo antes de ponerlos a cocer) y ya los metemos en el horno en el 2º estante empezando por abajo, y bajamos la potencia a 180 grados con calor arriba y abajo, durante unos 10 minutos (ir vigilando, que no se doren en exceso, ya que el tiempo va a depender de la potencia de nuestro horno) a mi me han bastado 8 minutos.
  7. Los podemos espolvorear, con azúcar en polvo, si no le hemos puesto azúcar humedecida con agua antes.
  8. Si queremos podemos rellenarlos después de nata montada, Nutella, crema, confitura, ó de algo saladito, los podemos dejar tal cual salen del horno sin azúcar. Están de escándalo.
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