Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG
Masas, Cocas y Pizzas


COCA DE CEBOLLA, PIMIENTOS ROJOS, HIGOS, SOBRASADA Y MIEL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Coca_de_cebolla_pimientos_e_higosA

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 60 gramos de manteca de cerdo

• 60 gramos de aceite de oliva

• 120 gramos de agua

• 20 gramos de levadura fresca de pan

• 350 gramos de harina de fuerza, si es la de Mercadona. Si es la de Harinas de Mallorca, bolsa azul y blanca, serán

25 ó 30 gramos más, (es más fina)

• (también podemos poner la harina de repostería, y serán unos 30 gramos más)

• 1 cucharada de postre de sal

Coca_de_cebolla_pimientos_e_higosB

Para el Relleno:

• 700 gramos de cebollas (ya peladas)

• pimientos rojos asados a tiras

• 4 ó 5 brevas o higos negros frescos (20 rodajas)

• sobrasada buena (20 trocitos gorditos)

• sal, pimentón y pimienta negra en polvo

• aceite de oliva

• un poco de miel

 
HOJALDRE RELLENO DE SOBRASADA, JAMÓN Y QUESO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Hojaldre_relleno_de_sobrasadaA

INGREDIENTES:

• 2 planchas redondas de hojaldre

• lonchas de jamón de york o serrano

• varios pellizcos de sobrasada

• lonchas de queso Hawarti

• 1 huevo batido

• orégano

• semillas de sésamo (ajonjolí)

 
HOJALDRE RELLENO DE JAMÓN YORK, QUESO, ORÉGANO Y SÉSAMO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Hojaldre_con_queso_jamon_y_sesamoA

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre (o una rectangular partida)

• 4 u 8 lonchas finas de jamón de york

• 3 ó 6 lonchas de queso Hawarti o Cheddar

• Orégano

• Semillas de Sésamo (Ajonjolí)

• Huevo batido para pintar

 
COCA DE CEBOLLA, HIGOS, SOBRASADA Y MIEL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Coca_mallorquina_de_cebolla_con_higos_A

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 60 gramos de manteca de cerdo

• 60 gramos de aceite de oliva

• 120 gramos de agua

• 20 gramos de levadura fresca de pan

• 350 gramos de harina de fuerza, si es la de Mercadona. Si es la de harinas de Mallorca, bolsa azul y blanca, serán 25 ó 30 gramos más, (es más fina)

• (también podemos poner la harina de repostería, y serán unos 30 gramos más)

• 1 cucharada de postre de sal

Para el relleno:

• 1 kilo de cebollas (ya peladas) blancas o cebollas francesas que son suaves las dos

• brevas o higos negros frescos (4 ó 5 depende del tamaño) (20 rodajas)

• sobrasada buena (20 trocitos gorditos)

• sal, pimentón y pimienta negra en polvo

• aceite de oliva

• un poco de miel

 
PIZZA CON HUEVOS DE CODORNIZ (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pizza_con_huevos_de_codornizA

INGREDIENTES:

Masa:

• 250 gramos de agua

• 20 gramos de levadura fresca de panadería

• 230 gramos de harina de fuerza

• 230 gramos de harina de trigo normal

• 80 gramos de aceite de oliva suave

• 1 cucharadita pequeña de sal

• 1 cucharadita de postre de orégano

Pizza_con_huevos_de_codornizB

Relleno:

(El relleno pondremos a gusto de cada cual, sin olvidar los productos básicos, como la salsa de tomate, el queso y el orégano). Normalmente no mezclo jamón o beicon con atún, gambitas, mejillón anchoas etc,a gustos. Yo pongo varios de estos ingredientes:

• Tomate triturado o frito

• Jamón serrano, de York, beicon

• Alcachofas de lata troceada

• Pimiento rojo morrón a tiritas

• Champiñones laminados (pueden ser de lata)

• Atún, o anchoas o gambitas peladas o el relleno que nos guste (y lo que queramos de relleno) aceitunas negras o verdes o ambas sin o con hueso.

• Queso hawarti o mozzarella

• Huevos de codorniz

• Orégano para espolvorear

• Rúcula

 
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Próximo > Fin >>

Pág. 4 de 21

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????