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Sopas, Cremas y Cuchara


SOPA DE GAMBAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_gambas

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de gambas arroceras
  • 1000 gramos de agua
  • 100 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino
  • 100 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
  • ½ cucharadita de perejil picado
  • 100 gramos de fideos de arroz Gallo
  • 1 pellizco de sal
  • pimienta al gusto
 
SOPA DE CEBOLLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_de_cebolla

INGREDIENTES:

  • 130 gramos de quesos para fundir
  • 1000 gramos de cebollas
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo de ave
  • pimienta blanca, al gusto
  • 500 gramos de agua, para el final
  • 6 rebanaditas de tostada
 
SOPA A LA RIOJANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Sopa_a_la_riojana

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de cebolla en trozos grandes
  • 100 gramos de zanahoria en trozos grandes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de chorizo en rodajas
  • 50 gramos de jamón serrano troceado
  • 300 gramos de patata chascada en trozos medianos
  • 100 gramos de acelga en trozos medianos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 800 gramos de agua
  • 50 gramos de arroz
  • 2 huevos batidos
 
CREMA FRIA DE SANDIA Y TOMATE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_fra_de_sanda

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de sandia
  • 500 gramos de tomates maduros
  • 2 bolas de mozzarella
  • 200 gramos de pechuga de pavo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ramitas de albahaca
  • sal
  • pimienta en polvo
  • pinchos de madera
 
GAZPACHO ANDALUZ (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Gazpacho_andaluzA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de tomates maduros y rojos sin pelar

• 1 diente ó 2 de ajo

• 50 gramos de pimiento verde o rojo

• 40 gramos de cebolla

• 70 gramos de pepino parcialmente pelado, como a tiras

Gazpacho_andaluzB

• 30 ó 40 gramos de vinagre, al gusto

• 1 cucharadita de sal

• 8 cubitos de hielo

• 50 gramos de aceite de oliva virgen

• 200 gramos de agua fría (opcional)

 
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