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Aperitivos, Entrantes y Tapas


CROQUETAS DE QUESO AZUL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Croquetas_de_queso_azul

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de queso fuerte (queso azul)
  • 80 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de aceite
  • 800 gramos de leche entera
  • 200 gramos de harina
  • pan rallado para rebozar
  • harina para rebozar
  • 2 huevos batidos para rebozar
  • sal
  • pimienta
 
APERITIVO DE ANCHOAS, MANTEQUILLA, AJO Y PEREJIL (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Aperitivo_de_anchoas_ajo_y_perejil_A

INGREDIENTES:

  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite (30-50 gramos)
  • 8 - 10 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 16 tomates cherry (de100 gramos a 120 gramos)
 
APERITIVO DE ATUN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Aperitivo_de_atun_D

INGREDIENTES:

(Salen unas 20 tartaletas)

  • Tartaletas pequeñitas de hojaldre o masa quebrada
  • 100 gramos de atún en lata sin aceite (escurrido)
  • 2 huevos cocidos duros
  • 50 ó 70 gramos de pimiento rojo asado o 2 latitas pequeñas
  • sal y pimienta negra en polvo

Para decorar:

  • mahonesa
  • cebollino picado
 
CESTITAS CRUJIENTES DE NOODLES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Cestitas_crujientes_de_noodles_A

INGREDIENTES:

  • 2 paquetes de noodles rizados (pasta)
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • una zanahoria
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de aceite
  • 12 langostinos
  • salsa de soja
  • pimienta negra en polvo
  • jengibre fresco rallado
  • aceite de oliva para freír
 
CESTITAS DE HOJALDRE RELLENAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Cestitas_de_hojaldre_rellenas_A

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 latitas pequeñas de atún
  • 2 huevos cocidos duros
  • 1 o 2 cucharadas de mahonesa
  • cestitas (moldes) de silicona de magdalenas, pequeñitas
  • un huevo batido para pincelar
  • semillas de sésamo (ajonjolí), opcional
 
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