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Aperitivos, Entrantes y Tapas


GALLETAS SALADAS CON SEMILLAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Galletas_saladas_con_semillas_A

INGREDIENTES:

  • 1 cerveza de botellín de las pequeñas (25 ml)
  • 210 gramos de aceite de oliva
  • 35 gramos de semillas de lino
  • 45 gramos de sésamo tostado
  • 20 gramos de pipas de girasol
  • 25 gramos de pipas de calabaza
  • 5 gramos de semillas de amapola
  • 2 cucharitas pequeñitas de las de café
  • 575 gramos de harina floja
 
CESTITAS DE HOJALDRE MALLORQUINAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Cestitas_de_hojaldre_mallorquinas_A

INGREDIENTES:

(Salen unas 24 unidades)

• 1 lámina de hojaldre un buen trozo de sobrasada

• buena mallorquina un buen taco de queso mahonés o el que nos guste a taquitos pequeños

• un buen chorro de miel

• 50 gramos de piñones aproximadamente

Accesorios útiles:

• unas capsulas de magdalenas pequeñitas (a mi me gustan las de silicona de colores)

• un corta pastas un pelín mas grande que la parte superior el diámetro de los moldes

 
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pimienotos_del_piquillo_rellenos_de_gulas

INGREDIENTES:

• 2 latas de pimientos de piquillo para rellenar

• 50 gramos de aceite de oliva

• 4 dientes de ajo fileteados

• 1 cayena

• 400 gramos de gulas

Para la Salsa:

• 50 gramos de aceite de oliva

• 200 gramos de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 100 gramos de pimientos verdes de freír

• 100 gramos de tomate natural triturado

• 4 bolsitas de tinta de calamar

• 1 pastilla de caldo de pescado o sal

• 50 gramos de vino blanco

• pimienta negra en polvo

 
PINCHOS DE POLLO AL CURRI Y CEBOLLA CARAMELIZADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pinchos_de_pollo_al_curri_y_cebolla_caramelizada_A

INGREDIENTES:

• 1 kilo de pollo sin huesos

• 1 cucharada sopera de cominos molidos

• 1 cucharada sopera de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 60 gramos de zumo de limón

• 4 dientes de ajo

• ½ cucharadita de pimienta molida

• ½ cucharadita de curry

• ½ cucharadita de canela molida

• 1 cucharada sopera de perejil picado

Para la manzana caramelizada:

• 2 manzanas

• 20 gramos de mantequilla

• 2 cucharadas de azúcar

• canela molida (opcional)

Para espolvorear:

• sésamo a ser posible negro

 
CREMA DE QUESO MANCHEGO CON TOMATITOS Y ACEITUNA NEGRA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Crema_de_queso_manchego_con_tomatitos_y_aceituna_negra_A

INGREDIENTES:

• 200 gramos de queso manchego en trozos

• 300 gramos de nata (35% de grasa)

• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

• 20 tomates cherry

• 100 gramos de agua

• 100 gramos de paté de aceitunas negras

• 10 hojas pequeñas de menta fresca o de albahaca fresca

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 
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