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Aperitivos, Entrantes y Tapas


PATÉ MARINERO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pate_marinero

INGREDIENTES:

  • 2 huevos duros
  • 200 gramos de palitos de surimi o de gambas cogidas y peladas
  • 1 lata de mejillones al natural escurridos (70 gramos escurridos)
  • 1 lata de berberechos al natural escurridos (90 gramos escurridos)
  • 200 gramos de mahonesa
  • 100 gramos de nata líquida
  • 1 pellizco de sal
 
PINCHO FRIO DEL NORTE DE SALMÓN Y LANGOSTINO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pinxo_fro_del_norteA

INGREDIENTES:

  • 2 huevos cocidos duros
  • (600 gramos de agua para cocer los huevos en la Thermomix)
  • Una buena porción de lactonesa (si no tenemos pondremos mahonesa aunque mucho más rico es la hecha con leche y sin huevo, o sea lactonesa)
  • 6 rodajitas de pan
  • 6 lonchitas de salmón ahumado
  • 1 lata de anchoas en salazón
  • 1 lata de bonito en aceite
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verdePinxo_fro_del_norteB
  • 6 langostinos cocidos y pelados

Ingredientes lactonesa:

  • (sale mucha)
  • 2 ó 3 ajitos pelados
  • 100 gramos de leche
  • 10 ó15 gramos de zumo
  •  de limón (opcional)
  • 1 poquitín de sal
  • 300 gramos de aceite (o de oliva suave o de girasol)
 
HUMMUS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
HummusA

INGREDIENTES:

  • 2 dientes de ajo medianos
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 60 gramos de agua
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 40 gramos de sésamo de tostado (ajonjolí)
  • ½ cucharadita pequeña de sal
  • 70 gramos de aceite de oliva (yo le pongo el de oliva suave)
 
BOLITAS SORPRESA DE QUESOS Y PISTACHOS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Bolitas_sorpresa_de_quesos_y_pistachos

INGREDIENTES:

  • 50 gajos de uva (mejor rosada y sin pepitas)
  • 140 gramos de queso azul (o de roquefort, o ambos mitad y mitad)
  • 140 gramos de queso de untar (tipo philadelfia)
  • 300 ó 400 gramos de pistachos pelados

 

 
MUFFINS SALADOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Muffins_salados

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 30 gramos de leche
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
  • 1 tomate seco en aceite picado
  • 2 filetes anchoas picadas
 
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