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Legumbres


GUISO DE GARBANZOS CON HUEVO DURO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Guiso_de_garbanzos_con_huevo_A

INGREDIENTES:

Para el sofrito:

• 300 gramos de cebolla

• 50 gramos de aceite de oliva

• 2 ó 3 dientes de ajo

• 200 gramos de tomate natural triturado

Para el guiso:

• 800 gramos de garbanzos cocidos

• 500 gramos de agua

• 300 gramos de patatas (pesar ya peladas)

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de cominos en polvo

• sal

• pimienta negra en polvo

• 2 Huevos cocidos duros

 
GARBANZOS PICANTES (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Garbanzos_picantesAINGREDIENTES:

• 1 bote de garbanzos cocidos

• ½ cucharadita pequeñita de pimentón en polvo dulce

• ½ cucharadita pequeñita de cominos

• ½ cucharadita pequeñita de sal de ajo

• 1 cucharada de azúcar moreno

• pimienta negra en polvo

• un chorro de aceite de oliva virgen

 
GARBANZOS TRAMPATS MALLORQUINES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Garbanzos_trampats_mallorquines

INGREDIENTES:

  • 350 garbanzos cocidos y escurridos
  • 2 huevos duros
  • un trocito pequeño de cebolla blanca ó un par de cebollitas tiernas o cebollino
  • un poquitín de picadillo de ajo y perejil
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pimiento verde mallorquín (de los más suaves-opcional)
  • un poquito de sal
  • un pelín de pimienta en polvo
  • un poquito de orégano
  • un chorreoncito de aceite de oliva
  • un poquito de vinagre de manzana
 
LENTEJAS ESTOFADAS CON PATATAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Lentejas_estofadas

INGREDIENTES:

  • 5 puñados de lentejas de cocción rápida, (a remojo la noche anterior)
  • 1 hueso de jamón
  • agua buena que cubra todo sobradamente
  • sal ó 2 pastillas de caldo
  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 2 cabezas de ajos con dos cortes transversales en los lados
  • 1 cebolla mediana a tiras finas o a trocitos pequeñitos
  • 1 tomate maduro, cortado pequeñito
  • 2 zanahorias peladas y a rodajas
  • 1 puñadito pequeño de judías verdes
  • 1 pimiento verde pequeño de freír a trozos pequeñitos (opcional)
  • 1 chorizo asturiano a rodajitas
  • 1 trozo de tocino pequeño a trocitos, o beicon a trocitos
  • pimentón rojo picante, si el pimentón rojo es dulce, poner un poco de pimienta negra en polvo
  • 6 ó 7 patatas medianas y a trocitos (opcional)
  • 1 chorrito de vinagre ya al final, en cada plato
 
LENTEJAS ESTOFADAS CON PATATAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Lentejas_estofadas

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de lentejas
  • 200 gramos de zanahoria troceada
  • ½ pimiento verde de freír
  • 1 cucharada de pimentón
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo sal
  • 1 cabeza de ajos entera lavada y sin pelar con 2 cortes en los costados
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 gramos de chorizo en rodajas
  • 100 gramos de tocino fresco a trozos
  • 750 gramos de agua
 
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