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Verduras, Frutas y Hortalizas


COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Coliflor_al_vapor

INGREDIENTES:

  • 700 gramos de agua
  • 1000 gramos de ramilletes de coliflor
  • 120 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de alcaparras
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 6 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
 
GUISANTES AL VAPOR CON ATUN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Guisantes_con_atun

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de guisantes congelados
  • 400 gramos de atún en aceite vegetal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta negra en polvo (opcional)
 
NARANJAS CONFITADAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Naranja_confitada

 INGREDIENTES:

  • 4 naranjas medianitas
  • 250 gramos de agua
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 cazuela ancha
 
ESPINACAS A LA ANDALUZA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Espinacas_andaluza

INGREDIENTES:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • aceite de oliva
  • 6 ó 7 dientes de ajo
  • pan torrado (1 par de rebanaditas)
  • pimentón dulce
  • pimienta negra en grano
  • cilantro en grano (unas 15 bolitas)
  • 4 clavos (especia)
  • 2 guindillas secas
  • 2 pellizcos de cominos
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 1 poquito de sal
  • 600 gramosde espinacas cortaditas
  • 3 ó 4 huevos duros
 
PASTEL DE BERENJENA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pastel_de_berenjena

INGREDIENTES:

  • 2 ó 3 berenjenas grandes
  • 5 ó 6 lonchas de queso hawarti
  • 5 ó 6 lonchas de jamón de york
  • quesos rallados (podemos ponerlos de diferentes colores y sabores)
  • 270 gramos de leche
  • 3 huevos
  • tomate fresco a rodajas, o frito (opcional)
  • sal (poca)
  • pimienta negra en polvo
  • nuez moscada
  • mantequilla para engrasar el molde
  • 1 molde desmontable de 22 ó 24 centímetros
 
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