BACALAO EN CUARESMA - 2016 (Thermomix) Imprimir

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La Cuaresma es el periodo del año donde se mantiene la costumbre y se practica el ayuno y la abstinencia; siempre ligado a la religión del cristianismo. Dependiendo de la época estaba prohibido comer carne y este fue el origen depurativo. Así, el pescado se convierte como idóneo para esta purificación, principalmente el BACALAO.

La gastronomía de la Cuaresma me recuerda sabores y tonalidades culinarias de mi infancia. Muchas de esta recetas, claro está reduciendo las grasas, han sido adaptadas a la Thermomix. Asi, el ingenio humano y Thermomix han creado platos con base a otros elementos que no son la carne.