CROQUETAS SIN GLUTEN - 2 - CELIACOS (Thermomix) Imprimir
Croquetas_sin_gluten

INGREDIENTES:

  • 150 gramos del relleno elegido (yo pongo mas relleno).
  • 50 gramos de aceite
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cebolla aproximadamente
  • 120 gramos de maicena
  • 800 gramos de leche
  • sal, pimienta y nuez moscada.

 


PREPARACIÓN:

  1. Trocea el relleno elegido en velocidad 4 ó 5 durante unos segundos. Saca y reserva.
  2. Pon en el vaso del Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programe 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4.
  3. Cuando termine, añade el resto de ingredientes y mezcla unos segundos en velocidad 6. Programa 7 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 4 (la maicena no se rehoga).
  4. Acabado el tiempo y haya dejado de hervir, echa el relleno y remueve con la espátula. Pon la masa en una fuente y deje enfriar.
  5. Con la ayuda de dos cucharas ve formando las croquetas (puedes hacerlo también con manga pastelera) pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.
  6. Puedes darles forma y ponerlas en un tupper a congelar sin freír.