BUÑUELOS MALLORQUINES DE LAS VIRGENES (Thermomix) Imprimir

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INGREDIENTES:

  • 200 gramos de patata cocida
  • 20 gramos de manteca
  • 150 del agua de hervir las patatas
  • 150 gramos de leche
  • 20 gramos de levadura fresca de panadería
  • 2 huevos
  • 80 gramos de azúcar
  • 450 gramos de harina de fuerza
  • una pizca de sal

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ELABORACION:

1. Poner las patatas cocidas en el vaso de Thermomix junto a la manteca, y mezclar durante 10 segundos en velocidad 5.

2. Añadir el azúcar, los huevos, el agua, la leche, la levadura, y volver a mezclar durante 15 segundos a velocidad 5 y 6.

3. Añadir la harina y programar 20 segundos, velocidad de 5 a 10 progresivo.

4. Dejar reposar entre 25 minutos y 1 hora aproximadamente en un bol, (dependerá de la temperatura de la cocina)

5. En la freidora o en una sartén con abundante aceite, ir friendo en porciones, coger una porción de masa con la mano izquierda y recoger la bolita de masa con la derecha (mojada en agua y sal) dejarla en el aceite caliente, a la vez que con los dedos marcamos un agujero en el centro.

6. Una vez fritos, retirar y poner en una fuente con papel absorbente, y rociar bien con azúcar, o miel si se desea.

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