ARROZ ORIENTAL (Thermomix) Imprimir
Arroz_Oriental

INGREDIENTES:

  • Para el recipiente varoma:
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • ½ pimiento rojo, cortado en juliana
  • 250 gramos de champiñones, laminados
  • Arroz blanco:
  • 350 gramos de arroz
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajos
  • 800 gramos de agua
  • 20 gramos de sal
  • Para el sofrito:
  • 1 cebolla (200 gramos aproximadamente)
  • 2 zanahorias (120 gramos aproximadamente)
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 1 ramita de apio
  • 70 gramos de aceite
  • 70 gramos de beicon
  • 50 gramos de salami
  • 200 gramos de brotes de soja
  • 100 gramos de salsa de soja
  • ½ cucharadita de curry
  • 1 pellizco de colorante
  • 1 pellizco de pimentón
  • pimienta de cayena al gusto


PREPARACIÓN:

  1. Verduras para el Varoma:
  2. Ponga en el recipiente los pimientos cortados en juliana. En la bandeja superior del mismo, coloque los champiñones laminados. Tape y Reserve.
  3. Arroz blanco:
  4. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Programe 5 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 2.
  5. Coloque el cestillo en el vaso, eche el arroz, el agua y la sal y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Mueva el arroz con la espátula de vez en cuando).
  6. Cuando termine, coloque encima de la tapadera el recipiente varoma con las verduras y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  7. Vierta el arroz en un cuenco grande y reserve. Deje las verdura en el recipiente varoma para que escurran todo el líquido.
  8. Sofrito:
  9. Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio. Ralle programando 3 segundos, velocidad 5. Saque y reserve.
  10. Vierta el aceite en el vaso y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentarlo.
  11. Incorpore el beicon y el salami y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitando el cubilete.
  12. Agregue las verduras del sofrito reservadas y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  13. Añada el resto de los ingredientes y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  14. Vierta en el cuenco junto con el arroz, agregue las verduras del varoma y envuelva con la espátula hasta que quede bien integrado.