ARROZ CON CONEJO (Thermomix) Imprimir

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INGREDIENTES:

  • 500 gramos de conejo limpio
  • el hígado del conejo
  • 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 150 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate natural triturado (de bote)
  • 70 gramos de vino blanco
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto
  • 375 gramos de arroz
  • 800 gramos de agua


PREPARACIÓN:

  1. Trocee el conejo en trozos medianos, páselos por harina y sofría en una sartén, junto con el hígado. Saque y reserve.
  2. Eche el aceite en el vaso del Thermomix y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadir los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate; trocee durante 5 segundos en velocidad 4 y después programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½.
  3. Añadir el vino y el hígado. Triturar durante 15 segundos en velocidad 3 ½. A continuación poner la mariposa en las cuchillas , agregar el conejo y los condimentos y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Incorporar el arroz y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Por último echar el agua y volver a programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Transcurrido el tiempo, verter el arroz en una fuente de servir, dejar reposar unos minutos y servir. Dejar reposar unos minutos y servir de inmediato.