XATO (Thermomix) Imprimir
Xat

INGREDIENTES:

  • 3 ñoras o pimientos choricero
  • 1 diente de ajo
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 125 gramosde aceite de oliva virgen
  • 3 cebolletas
  • 1 escarola
  • 150 gramos de atún en aceite
  • 15 gramos de almendras tostadas
  • 1 rebanada de pan frito
  • 1 ramita de apio, al gusto en trozos
  • 40 gramos de aceitunas negras deshuesadas
  • 150 gramos de bacalao desalado y cortado en tiras
  • vinagre
  • sal
  • 16 anchoas


PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso las ñoras, el ajo, las almendras y el pan. Triture programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añada el vinagre, la sal. la pimienta y el aceite. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
  3. Sin lavar el vaso, ponga las cebolletas y el apio y píquelos programando 4 segundos, velocidad 4.
  4. Coloque en una fuente las hojas de escarola bien limpias, vierta encima la cebolletay el apio picado, las aceitunas, el atún desmenuzado, el bacalao y las anchoas.
  5. Riegue con la salsa reservada y sirva