TORTILLA DE TOMATE NATURAL (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 tomate a trocitos pequeñitos
• un poquitín de aceite
• un poquitín de sal
• queso rallado (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Cortar el tomate a trocitos pequeño y reservar.

2. Batir los huevos (no demasiado) poner un poquitín de sal.

3. Poner una sartén pequeña (yo la pongo de 20 cm.) con un poquitín de aceite (muy poco) cuando este caliente echar los huevos batidos, bajar un poco el fuego (que no se nos queme la tortilla) y en centro o en un lado (a gustos) echar el tomate troceadito, y el queso rallado (si la queremos más ligera, sin queso) y doblar la tortilla tapando el relleno, con la ayuda de un plato, lo ponemos sobre la sartén a modo de tapa, y rápidamente le damos la vuelta y doramos por el otro lado (si la tapamos un poco con una tapadera, cocerá mejor por dentro, pero esta tortilla ha de quedar jugosita por dentro no seca) La sacamos a un plato y comemos calentita, con un poco de ensalada verde, o lo que nos apetezca.

Nota: para mí de las tortillas más ricas que hay.

Riquísima!!!!