FOCACCIA – BASE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 175 gramos de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 330 gramos de harina de fuerza
- 7 gramos de levadura (opcional: ½ sobre de maicena)
- 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso Thermomix todos los ingredientes líquidos programando 1 minuto, temperatura 40 grados, velocidad 1.
- Añadir la harina y la levadura (de panadero o prensada) programando 3 minutos, velocidad espiga.
- Dejar levar hasta doblar su volumen.
- Se saca, se amasa con las manos para quitar el aire y se da forma rectangular. Cuando ha doblado su volumen, se le hacen pocitos y el adorno que se quiera.
