HELADO DE CHOCOLATE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 200 gramos de chocolate negro 70% de cacao
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 4 yemas
- 500 gramos de leche semi-desnatada
- 100 gramos de azúcar
- 1 clara
PREPARACIÓN:
- Poner el chocolate y el café en el vaso triturando 10 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
- Añadir la leche, el azúcar y las yemas programando 5 minutos, temperatura 60 grados, velocidad 5. Dejar enfriar un poco.
- Verter en cubiteras y congelar
- En el momento de servir, añadir la clara programando 40 segundos a velocidad 5-6.
- Servir con pedacitos de chocolate.
