MOUSSACA CON MAS VERDURAS QUE CARNE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 3 berenjenas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 200 gramos de champiñones
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 calabacín pequeño
• 1 bote de tomate natural triturado
• 500 gramos de carne picada
• sal, pimienta, orégano y canela
• 50 gramos de aceite de oliva
• bechamel (ver la receta del libro)

PREPARACIÓN:

1. Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro y colocar encima de un trapo salándolas por los dos lados. Dejar las así durante 10 minutos para que suelten su amargor.
2. Mientras tanto poner en el vaso la verdura restante menos el tomate y triturar durante 5 segundos a velocidad 5, teniendo en cuenta que hay verdura más dura y otra más blanda como los champiñones y el calabacín que den colocarse encima o trocear por separado.
3. La verdura debe de quedar en trocitos visibles pero si se desea se puede triturar para que no se note.
4. Añadir el aceite al vaso y sofreír 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Pasado este tiempo añadir el tomate, la sal, la pimienta y un poquito de canela y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Mientras tanto lavar las berenjenas, secar y colocarlas en el recipiente varoma, forrándolo con las rodajas, pero sin tapar todos los agujeros.
7. Colocar el varoma encima del vaso enseguida aprovechando al menos 12 ó13 minutos.
8. Acabado el tiempo retirar el varoma y abrir el vaso, añadir la carne y mezclar con la espátula para que no se apelmace y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara , colocando el varoma con las berenjenas de nuevo durante 5 minutos.
9. Acabado el tiempo retirar el varoma para que las berenjenas no suelten agua en el vaso. Colocar las rodajas de berenjena bien escurridas en una fuente de horno y cubrir con el contenido del vaso y añadir bechamel por encima.
10. Sólo queda gratinar espolvoreando de pan picado o queso en polvo y dejar reposar un poco.