SORBETE DE MELOCOTON (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 2 botes de melocotón en su jugo de 1 kilo
- 170 gramos de limones pelados, sin pepitas ni piel blanca
- 250 gramos o 300 gramos de azúcar (al gusto)
- 100 gramos de agua
- menta, guindas o melocotones para decorar
PREPARACIÓN:
- Escurra los melocotones, séquelos con papel de cocina, y parta cada mitad de melocotón en cuatro. Póngalos extendidos en una bandeja. Meter en el congelador, y cuando esté congelado, guárdelo en bolsas de plástico y consérvelo en el congelador hasta el momento de utilizarlo. (Puede utilizar otras frutas, como por ejemplo mandarinas).
- Cuando vaya a preparar el sorbete, eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Triture durante 10 segundos en velocidad de 5 a 10 progresivo e incorpore la mitad de los melocotones y triture 30 segundos en velocidad de 5 a 10 progresivo igualmente.
- Añada el resto de la fruta y proceda de nuevo a triturar en velocidad 10 , ayudándose con la espátula hasta que quede una crema fina y homogénea. Sírvalo en copas adornadas al gusto.
