HELADO DE AVELLANA O ALMENDRA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar
• piel de un limón, sólo la parte amarilla
• 200 gramos de avellanas o almendras
• 200 gramos de leche evaporada ideal o normal
• 2 cubiletes de leche en polvo «La Lechera»
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 2 yemas de huevo (opcional)
• un pellizco de sal
• 2 ó 3 bandejas de hielo (420 gramos aproximadamente)

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso muy seco ponga el azúcar en el mismo y programe 20 segundos a velocidad máxima.
2. Añadir la piel de limón y programar 20 segundos más a la misma velocidad.
3. Incorporar las avellanas o las almendras y triturar de nuevo.
4. A continuación agregar el resto de los ingredientes y triturar en velocidad 10, ayudándose con la espátula, hasta que quede perfectamente cremoso.
5. A esta preparación se le pueden agregar infinidad de sabores. Si le quitamos azúcar, se puede sustituir las avellanas por turrón, higos secos o frescos, 350 gramos de frutas aproximadamente, etc.
6. También puede añadirse un licor (ejemplo: menta, etc.) En el caso de que el licor sea dulce, reducir el azúcar ( 1 cubilete de licor equivale a 150 gramos de azúcar).