HELADO DE CHOCOLATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de chocolate negro 70% de cacao
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 4 yemas
• 500 gramos de leche semi-desnatada
• 100 gramos de azúcar
• 1 clara

PREPARACIÓN:

1. Poner el chocolate y el café en el vaso triturando 10 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
2. Añadir la leche, el azúcar y las yemas programando 5 minutos, temperatura 60 grados, velocidad 5. Dejar enfriar un poco.
3. Verter en cubiteras y congelar
4. En el momento de servir, añadir la clara programando 40 segundos a velocidad 5-6.
5. Servir con pedacitos de chocolate.