HELADO DE FRESONES Y LECHE EVAPORADA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche evaporada (400 gramos)
• 110 gramos de azúcar
• 90 gramos de azúcar invertido
• 500 gramos de fresones congelados

PREPARACIÓN:

1. Vaciar la lata de leche en 1 ó 2 bandejas de hacer cubitos de hielo o similar y congélela un mínimo de 4 horas.
2. Verter en el vaso seco el azúcar y pulverice 30 segundos a velocidad progresiva 5 a 10.
3. Agregar el azúcar invertido y los fresones y triture 30 segundos a velocidad progresiva 5 a 10
4. Comprobar que está bien triturado, si no lo está repita la trituración. Retire a un bol y reserve.
5. Poner en el vaso los cubitos de leche evaporada y triture 20 segundos a velocidad 5.
6. Colocare la mariposa en las cuchillas y montar la leche 3 minutos a velocidad 3 ½.Tiene que doblar el volumen.
7. Incorporar la mezcla de fresón reservada y mezclar 30 segundos a velocidad 3 1/2.
8. Servir directamente en copas o volcar en un recipiente hermético de congelación y reservar en el congelador hasta el momento de servir.Está ideal.