HELADO SANDY – TIPO Mc DONALD (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de leche fría
- 30 gramos de maicena
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla, o azúcar vainillado
- 4 claras a punto de nieve
- 40 gramos de azúcar en polvo (para montar las claras)
- Para adornar:
- gotas de chocolate,
- caramelo líquido,
- sirope de chocolate, azúcar de colores,
- almendra o avellana troceadas
- crocanti, choco crispí, etc.
PREPARACIÓN:
- Lo primero será hacer los 40 gramos de azúcar en polvo, programando 40 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo. (Sacar y reservar, no importa que lavemos el vaso).
- Disolver la maicena, en un vaso con un poco de la leche que tenemos preparada, y echarla en el vaso de Thermomix, agregarle los 100 gramos de azúcar normal, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla, y programamos 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
- Sacar y reservar en un recipiente, y meter en la nevera, hasta que quede la mezcla totalmente fría, si queremos también podemos ponerlo en el congelador.
- Cuando la mezcla esté bien fría, echar en el vaso de Thermomix, el azúcar en polvo reservado. Poner la mariposa en las cuchillas y montar las claras, programando 8 minutos a velocidad 3 y medio, y a falta de 20 segundos, incorporar la crema muy fría, y mezclar bien con ayuda de la espátula. Ponemos en moldes, y en el congelador.
- Podemos consumir el helado, semicongelado, o si se ha endurecido bastante, antes de servirlo, pasarlo unos segunditos por la Thermomix, a velocidad de 5 a 10 progresivo.
- Adornamos cada helado a nuestro gusto, con caramelo líquido, azúcar de colores, sirope de chocolate, almendra o avellana troceadadita, gotas de chocolate o bolitas etc. ES EXQUISITO.
- La fotografía es de Canelona, del Blog «Canecositas», que es genial.
