SORBETE DE AVELLANA – 2 (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de avellanas tostadas
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de leche en polvo
• 100 gramos de leche normal
• 750 gramos de cubitos.
• 1 piel de limón sin piel blanca ni huesecitos, (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el azúcar, y la piel de limón (si le ponemos) en el vaso de Thermomix y pulverizamos 15 segundos a velocidad de 5 a 10 progresiva.
2. Pasamos los cubitos en un colador por debajo del grifo del agua si son los gordotes del súper o gasolinera, para quitarles un poco esa tremenda dureza.
3. Introducimos el resto de los ingredientes, más los cubitos en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto y medio, a velocidad de 5 a 10 progresivo.
4. Si la máquina se atranca en algún momento es por que un cubito se ha metido entre las cuchillas y las frena, en ese caso, meter la espátula y remover a derecha e izquierda, para desatrancar, y continuará perfectamente, sea triturando. Nunca metamos con la máquina en marcha nada que no la espátula, esta, está diseñada para que no llegue a las cuchillas.
5. NOTA: Si no lo comemos todo en el momento guardar en el congelador, durante horas o días y en el momento de servir, partirlo a trozos y volverlo a poner en la Thermomix a velocidad de 5 a 10 progresivo, para conseguir de nuevo la textura correcta, por eso si lo congelamos en una bandeja grande pero baja, lo trocearemos mejor
6. Lo servimos adornando con avellanas enteras, troceadas o trituradas.. Y a disfrutar.