TORTILLA DE CALABACIN (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 180 gramos cebolla pelada y a cuartos
- 50 gramos aceite de oliva
- 400 gramos de calabacín (el de piel más oscura, preferentemente)
- 3 huevos
- 70 gramos de queso Philadelphia
- ½ cucharadita de postre de sal
ELABORACIÓN:
1. Ponga el aceite y la cebolla en el vaso y trocéela 5 segundos en velocidad 5.
2. Bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el fondo del vaso con la yuda de la espátula y programar 7 minutos,
- temperatura 120 grados en TM5
- temperatura varoma en TM31
y velocidad cuchara.
3. Mientras tanto, lavar bien el calabacín, quitarle las puntas y partirlo en rodajas de un dedo de grosor.
4. Acabado el tiempo, incorporar el calabacin en el vaso y trocear 2 ó 3 segundos a velocidad 4.
5. Bajar los restos de la tapa y las paredes hacia el fondo del vaso.
6. Seguidamente programar 12 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
7. Al terminar, verter todo en el cestillo para que escurra bien.
8. Sin necesidad de lavar el vaso, ponga los huevos en el mismo junto con el queso y batir 10 segundos en velocidad 3.
9. Incorpore la cebolla y el calabacín que ya habrán escurrido, añadir la sal y la pimienta si la hay, y mezclar con la espátula.
10. Poner a calentar un poquito sólo, de aceite en una sarten, y verter en la misma el contenido del vaso, y deje cuajar, a fuego medio y tapada para que se haga por dentro. Darle la vuelta pronto y cuajar por el otro lado.
Súper rica, jugosa y muy suave
