COCA DE VERDURA, QUESO Y ATUN (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 125 gramos de queso
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• ½ calabacín
• 4 huevos
• 160 gramosde harina
• 100 gramosde aceite
• 1 sobre de levadura royal
• 1 lata de atún

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso del Thermomix el queso y rallarlo en velocidad 10, unos 8 segundos. Sacar y reservar.
2. Trocear todas las verduras 3 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
3. Poner el vaso del Thermomix los huevos, el aceite y batir en velocidad 4, unos 20 segundos. Añadir la harina, la levadura y la mitad del queso rallado y mezclar en velocidad 3 unos segundos. Incorporar las verduras, la lata de atún y mezclar en velocidad 3 unos segundos.
4. Poner la mezcla en un recipiente de horno con papel vegetal. Poner el resto del queso por encima.
5. Precalentar el horno a 180 grados. Cuando esté caliente introducir la bandeja y programar 15 minutos aproximadamente.
6. VARIANTES:
7. Salpimentar con sal y pimentón dulce.
8. Cambiar puerro por un poco más de cebolla o cebolleta.
9. Poner 2 latas de atún con el aceite escurrido.
10. Según la fuerza del horno y troceado de las verduras, puede tardar un poco más de 15 minutos.