HOJALDRE RAPIDO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 200 gramos de mantequilla (congelada y a trozos pequeños)
- 200 gramos de harina de repostería
- 90 gramos de agua helada
- ½ cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6.
- Retirar la masa del vaso, hacer una bola con ella, envolverla en plástico, y dejarla reposar en la nevera medía hora.
- Pasado este tiempo, poner la masa, sobre una superficie plana, espolvoreada con harina, y con un rodillo, estirar la masa, y darle una forma rectangular.
- Doblar la masa en tres partes, montando una parte, sobre la otra. Con los dobleces de frente, volver a estirar la masa, formando otro rectángulo.Repetir dos veces más esta operación, y dejarla reposar de nuevo, media hora en la nevera, antes de usarla.
- Precalentar el horno a 200 grados, durante 10 minutos.
- Hornear en una bandeja forrada de papel de horno, y si es para pastelitos, los tendremos cociendo unos 15 minutos, y unos 20 minutos para plancha de hojaldre. (el tiempo de horno como siempre va a depender de la potencia de nuestro horno.
- Consejo: Una vez horneado el hojaldre, se conserva bien, unos 15 días en una bolsa o en una lata, en un lugar seco.
- Es ideal para tartaletas, para base de tartas, o para pastelitos rellenos de crema, o frutas. Si se desea se puede cambiar el agua, por vino muy frío. Y… …Listo. Muy rico.
- Estas imágenes inferiores y la receta tan estupenda es de Vorwerk
