MASA DE PIZZA SIN LEVADURA-CON CERVEZA (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 400 gramos de harina
• 150 gramos de cerveza a temperatura ambiente
• 140 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita pequeñita de orégano
ELABORACIÓN:
1. Poner en un bol, echando la harina con la sal haciendo un hueco en el centro, y echar en él el orégano el aceite. Mezclar con una espátula, añadir la cerveza y mezclar muy bien, y una vez todo bien mezclado, seguimos amasando con la mano, hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes y hacer una bola.
2. Tapar el bol con un papel de film y mantenerla reposando una media hora en un lugar cálido.
3. Transcurrido ese tiempo, enharinar ligeramente una superficie, y amasar de nuevo durante un minuto sacándole muy bien el aire. Y lista para extender sobre las bases de pizza previamente engrasadas con unas gotitas de aceite de oliva, y las podemos pre hornear y guardarlas en la nevera unos 3 ó 4 días, entre servilletas de papel para cuando las vayamos a gastar, o guardar la masa en porciones envueltas en papel de film, y estirarlas cuando las vayamos a hacer.
Nota:
• Con estas cantidades salen cuatro pizzas individuales o cinco si son muy finas.
• Si la harina es la de Mercadona, si serán 400 gr aproximadamente, si es de harinas de Mallorca, serán 25 ó 30 gr más, ya que es más fina y precisa algo más.
