MASA DE PIZZA SIN LEVADURA-CON CERVEZA (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 400 gramos de harina

• 150 gramos de cerveza a temperatura ambiente

• 140 gramos de aceite de oliva virgen extra

• 1 pellizco de sal

• 1 cucharadita pequeñita de orégano

ELABORACIÓN:

1. Poner en un bol, echando la harina con la sal haciendo un hueco en el centro, y echar en él el orégano el aceite. Mezclar con una espátula, añadir la cerveza y mezclar muy bien, y una vez todo bien mezclado, seguimos amasando con la mano, hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes y hacer una bola.

2. Tapar el bol con un papel de film y mantenerla reposando una media hora en un lugar cálido.

3. Transcurrido ese tiempo, enharinar ligeramente una superficie, y amasar de nuevo durante un minuto sacándole muy bien el aire. Y lista para extender sobre las bases de pizza previamente engrasadas con unas gotitas de aceite de oliva, y las podemos pre hornear y guardarlas en la nevera unos 3 ó 4 días, entre servilletas de papel para cuando las vayamos a gastar, o guardar la masa en porciones envueltas en papel de film, y estirarlas cuando las vayamos a hacer.

Nota:

• Con estas cantidades salen cuatro pizzas individuales o cinco si son muy finas.

• Si la harina es la de Mercadona, si serán 400 gr aproximadamente, si es de harinas de Mallorca, serán 25 ó 30 gr más, ya que es más fina y precisa algo más.