POLLO CON ALMENDRAS TITA LOLA (TMX)

INGREDIENTES:

• 70 gramos de aceite de oliva

• 900 gramos de contra muslos de pollo sin piel y si huesos, ya limpio cortado a tiras

• 1 pellizco de sal

• 2 pellizcos de pimienta negra en polvo

• 30 gramos de salsa de soja

• 60 gramos de almendras tostadas o fritas limpias de sal

• 70 gramos de ketchup

• 4 gotas de tabasco

• 1 chorrito pequeño de caramelo líquido

• 1 cucharada de postre de harina maicena clásica

ELABORACIÓN:

1. Poner el aceite en el vaso de Thermomix, y calentar 10 minutos, a temperatura 120 grados, velocidad 1.

2. Mientras tanto, cortar el pollo a tiras o trozos medianos, para que no se rompa, y salpimentar no demasiado. Hay que ner en cuenta que después lleva salsa de soja y tabasco.

3. Agregar el pollo, la sal, la pimienta al vaso e introducir por la abertura, y moverla a derecha e izquierda, unas cuantas veces, mientras sofríe 10 minutos a temperatura 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

4. Yo personalmente en este punto me gusta poner la mariposa en las cuchillas, aunque no lo exija la receta original, pero es para asegurarnos que la carne no se rompa nada.

5. Al término agregar al vaso, la salsa de soja, las almendras, el kétchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena. Remover todo con la espátula.

6. Rehogar 6 minutos, a temperatura 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

7. Servir caliente, acompañado de un arroz tres delicias o unas patatas fritas, una buena ensalada, o unas patatas bravas.

Está riquísimo, es rápido y económico.