ESPAGUETTIS A LA CARBONARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo.
• 1 paquete de 250 gramos de pasta fresca rana (o dos) o 1 paquete de 250-500 gramos de espagueti.
• 200 gramos de bacón.
• 1 cebolla.
• 200 gramos de nata líquida.
• 50 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de aceite.
• queso parmesano.
• sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Cocción de la pasta:
2. La pasta la puedes hervir primero en el Thermomix siguiendo la receta de tu libro básico (TM 21 página 32 y TM 31 página 37). Yo la cuezo al fuego en un cazo porque siempre uso la pasta fresca y se cuece en tan sólo 2 ó 3 minutos y mientras tanto en la Thermomix hago la salsa carbonara.
3. Ralla el parmesano dando unos golpes de turbo y luego en velocidad máxima unos segundos. Reserva.
4. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos en velocidad 5.
6. Introduce el bacón y trocea unos segundos y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
7. Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
8. Coloca los espagueti en una fuente y vierte la salsa por encima.
9. Espolvorea con parmesano rallado y sirve.
10. Un consejo: PASTA BENEFICIOSA PARA EL CORAZÓN. Se ha demostrado que los países que consumen pasta con frecuencia padecen menos enfermedades del corazón. Esto es debido a que la pasta contiene carbohidratos complejos muy saludables y que proporcionan energía.