MOUSSACA CON MAS VERDURAS QUE CARNE (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 200 gramos de champiñones
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 calabacín pequeño
- 1 bote de tomate natural triturado
- 500 gramos de carne picada
- sal, pimienta, orégano y canela
- 50 gramos de aceite de oliva
- bechamel (ver la receta del libro)
PREPARACIÓN:
- Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro y colocar encima de un trapo salándolas por los dos lados. Dejar las así durante 10 minutos para que suelten su amargor.
- Mientras tanto poner en el vaso la verdura restante menos el tomate y triturar durante 5 segundos a velocidad 5, teniendo en cuenta que hay verdura más dura y otra más blanda como los champiñones y el calabacín que den colocarse encima o trocear por separado.
- La verdura debe de quedar en trocitos visibles pero si se desea se puede triturar para que no se note.
- Añadir el aceite al vaso y sofreír 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Pasado este tiempo añadir el tomate, la sal, la pimienta y un poquito de canela y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Mientras tanto lavar las berenjenas, secar y colocarlas en el recipiente varoma, forrándolo con las rodajas, pero sin tapar todos los agujeros.
- Colocar el varoma encima del vaso enseguida aprovechando al menos 12 ó13 minutos.
- Acabado el tiempo retirar el varoma y abrir el vaso, añadir la carne y mezclar con la espátula para que no se apelmace y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara , colocando el varoma con las berenjenas de nuevo durante 5 minutos.
- Acabado el tiempo retirar el varoma para que las berenjenas no suelten agua en el vaso. Colocar las rodajas de berenjena bien escurridas en una fuente de horno y cubrir con el contenido del vaso y añadir bechamel por encima.
- Sólo queda gratinar espolvoreando de pan picado o queso en polvo y dejar reposar un poco.
