TARTA DE CASTAÑAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 lámina de masa quebrada
- 300 gramos de castañas peladas y limpias (pueden ser asadas)
- (Si se compran ya peladas y congeladas nos ahorraremos un gran trabajo). El peso de las castañas ha de ser es ya peladas.
- 250 gramos de queso cremoso de untar (tipo Philadelphia)
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de chocolate fondant
- 30 gramos de agua35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
ELABORACION:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmontable 24 a 26 centímetros y colocamos la lámina de masa quebrada encima.
3. La pinchamos con un tenedor y presionamos sobre los laterales para que no se bajen y horneamos a 180 grados durante 15 minutos hasta que veamos que está empezando a dorarse. Sacamos y dejamos que enfríe.
4. Cuando ya este casi fría la masa quebrada preparamos la crema de castañas para el relleno.
5. Echamos las castañas asadas en el vaso y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10 progresivo. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
6. Añadir el queso, la nata, el azúcar y los huevos y programar 9 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 5.
7. Con cuidado verter la mezcla sobre la masa quebrada y extenderla bien por todo procurando que quede lo mas uniforme posible.
8. La dejamos enfriar y la reservamos en la nevera. Lavar y secar muy bien el vaso y la tapa y preparamos la cobertura de chocolate.
